在陈皮储存中，成熟度越高的陈皮，糖分越高，更容易受潮和吸引虫蛀。
遇到虫蛀情况怎么办？还能食用？今天小编带大家逐一解答！
发现虫蛀陈皮，正确的处理步骤
陈皮蛀虫虽然是常见现象但任其发展，情况会变得一发不可收拾。所以，及时发现，尽早处理为上策。
面对陈皮被虫蛀，可以按照以下三个步骤处理。
不少人发现陈皮被虫蛀后，首先想到赶紧把陈皮拿在太阳底下晒一晒。的确，翻晒陈皮是处理虫蛀的重要一步。
但更需要做的是，将虫蛀和未被虫蛀的陈皮隔离分开处理，避免陈皮间二次传染。先隔离蛀虫源头，在一定程度上能减慢虫蛀扩散速度，后续的处理工作能事半功倍。
这些被虫蛀的陈皮，用竹签将虫子挑离，用干净的毛刷（注意保持毛刷干燥）轻轻刷拭陈皮虫蛀部分，再把虫蛀陈皮放在太阳底下翻晒，翻晒时尽量让水分较高的橘白朝上利用紫外线杀灭附着或残存的虫卵。
要注意一点，刚在太阳底下晒好的陈皮不能马上封。因为刚晒好的陈皮有热度，而且刚晒干的陈皮马上封袋会产生大量的倒汗水，又会受潮。
因此要放在阴凉通风处晾20到30分钟左右，待热气散去再进行封存。
清洁原本储存陈皮的容器，是容易被人们忽略的一步。
将处理好的陈皮继续放回已被污染的容器中，容器内或残留着看不见的虫卵、滋生物，所以在后续保存中虫蛀情况仍然会反复发生。
建议清理或替换干净的容器后，再储存翻晒好的陈皮。
长虫了的陈皮会影响功效吗？
只要不是非常严重，一般是不会影响陈皮的药效的。因为虫子只会吃柑皮的内囊，不吃外表皮。
而陈皮外表皮上的油包才是陈皮功效最核心的部分。即使长虫子了，也基本不会影响陈皮的药效的。所以如果家里的陈皮有轻微的虫蛀现象，不要慌，只要处理及时妥当，对于陈皮是不会有太大的影响的。
甚至有些朋友专门分类出来被虫蛀过的陈皮，因为被虫蛀过的陈皮味道更香醇；这一方面是因为发生虫蛀现象的陈皮往往是糖分比较高的，而陈皮虫蛀后的内囊纤维更薄，后续陈化会更香。也或许就是奇妙的物质转变吧，跟猫屎咖啡（世界上最贵的咖啡之一）颇有异曲同工之妙。以上也仅限于虫蛀不太严重的陈皮。
此外，选择高年份的陈皮性状会更加稳定，可以省去不少麻烦。
